福島県のお酒


二本松市・大七酒造・純米生酉元(きもと)
亀戸長谷川酒店
香りが良い。さっぱりしている。飲み易い。

二本松市・大七酒造・寒中酉元摺り・山卸し・打込み・酉元寄せ・打瀬・暖気入れ 2700円あつた
生酉元らしい旨味はある。だがどうも味の焦点が定まらない。ピントのぼやけた酒

二本松市・大七酒造・純米生酉元(きもと)
精米歩合69%(扁平精米)・酒精15度
2500?円 亀戸二丁目団地リカーショップ明治屋
2010/4/17
味がたっぷり、出過ぎるくらいに出ている。

二本松市・奥の松酒造・奥の松・純米・精米歩合60%・酒精15度・日本酒度±0・酸度1.4
安達太良山の伏流水・福島県産米・奥の松酵母
亀戸二丁目 コモディイイダ 四合 980円
2011/8

二本松市・奥の松酒造・奥の松・精米歩合60%・酒精15度・日本酒度±0・酸度1.4
安達太良山の伏流水・福島県産米・奥の松酵母
亀戸二丁目団地リカーショップ明治屋 2350円
2011/1/14
味が非常に濃い。しかし、くどいということはない。

二本松市・奥の松酒造・奥の松純米吟醸
15〜16度・日本酒度+1.0・酸度1.4・精米歩合58%
安達太良山の伏流水・福島県安達郡産米・奥の松純米吟醸酵母YA-202
01/05/04 谷津ミニ市場の酒屋

会津若松市・宮泉銘醸・自然酒地酒物語・佐々木忠雄(南部杜氏) 宮泉井戸伏流水
有機栽培米・自家搗精・精米歩合50〜60%・粕歩合40%・槽(ふね)絞り 両親の旅行土産
酒質としては決して悪くないものだと思う。だが残念ながら舌で感じたところ非常に甘い。これが本当に日本酒度5度だとしたら、日本酒度というものはいよいよ役に立たないものということになる。

喜多方市・清川商店・酒座、佐藤太佐衛門・有機農法・飯豊山系伏流水
佐藤浩子(地元杜氏) 四合1900円 真奈美の土産
面白みに欠け、あまり感想を書く気にもならないが。酒の味を出すところにまではある程度成功していると言えるが、それから先、酒全体の味を整え、まとめることが出来ていない。


清水真哉の酒

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