2011/9/15
Suntory All-Free
麦芽、ホップ、酸味料、香料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料(アセスルファムK)。
いかにもサントリーの作りそうな、中身のない、全くの駄作。
酒精0.00%を実現するにはこうする他ないとでもいうことなのであろうか。
アウグス・ビール(August Beer)
2010/8/8
キリンビール出身の人が始めたベンチャー企業。東日本橋の都寿司で飲んだ。ドイツの麦芽、チェコのホップのみを使っているとのこと。確かにいい苦味はあるが、美味しいビールなのかはもう少し飲み込んでみないと分からない。しかしそれには飲む機会が限られている。
サッポロビールがTOBによる買収の危機を迎えている。
会社の潜在力に比べて株価が安いということであろうが、サッポロはエビスビールの他にエーデルピルスという秀れた商品を有しているのに、店売りはしておらず飲食店でしか飲めない上、飲める店がこれまた少ない。
愛好家としては残念なことであるが、少量生産で品質を守りたいということでは止むを得ない。
2007/2/25
私は家で飲むビールは、キリンのHeartland（麦芽、ホップ。アルコール５％。非熱処理。）に決めている。
2003/12/19
日本のビールで特に美味しい物として、やはり麦芽100%のビールであるエビスが挙げられることが多いが、私にはハートランドの方が喜ばしい。
ところでサントリー・モルツも麦芽100%であるというのは意外なことである。
2005/9/19
日本の大手ビール会社四社の造るビールの味はどれも似たり寄ったりだと批判されるが、私にはサントリー・モルツははっきりと一段落ちると感じられる。
私はサントリーをメインの生ビールとしている居酒屋には入らないことにしている。
2003/12/19
日本のビールがコーンスターチと米を使うのは早く発酵させるためである。
日本の酒税法におけるビールの規定：水以外の原料に占める麦芽の比率が三分の二以上の醗酵酒。
麦芽の比率が三分の二未満、２５％以上だと、雑酒の中の発泡酒に分類される。
日本のビールの多くは、７０〜８０％
発泡酒の酒税はビールより三割以上も安い。
| キリン | サッポロ | アサヒ | サントリー | |
| 麦芽100%のビール | ・ハートランド ・ブラウマイスター ・ザ・プレミアム無濾過 ・一番搾り | ・エーデルピルス ・ゑびす | ・アサヒ・ザ・マスター | ・ザ・プレミアム・モルツ ・モルツ |
| 麦芽100%でないビール | ・ラガー | ・黒ラベル ・サッポロラガービール | ・スーパードライ ・プレミアム生ビール熟撰 | |
| ピルスナー以外のビール | ・スタウト | |||
| ビールが飲める施設 | キリンシティ | 銀座ライオン |
ビールの評価
［キリン］
一番搾りスタウト黒生ビール
麦芽とホップのみ。５％
2008/5/17
一番搾り、
ラガー、 二番搾り
ブラウマイスター、 ５．５％ ＋米
すばらしく旨い、本格的ドイツ風と、中島君の家で飲んだとき思ったのだが、家で飲んだら何のことはない日本ビール。なぜ？
苦みは効いている。そこに特色はあるが、やはりこくがない。
アイスビール、 ５％ ＋コーン アンハイザー・ブッシュ社製造
すっきり、だが辛くはない。
ブラウマイスター・ビール職人、５％
［サッポロ］
ゑびす、 ５％ 麦汁濃度１４．６
Edelpils 2010/7/10 錦糸町のビールバーBeerich Yeastにて。
キリンのハートランドよりも苦味が強く、ボディは軽い。
焙煎、3％ ＋米、コーン、スターチ
蔵出し生、4.5％
カロリーハーフ、3％ 普通のビールを水で半分に割ったような味がする。
小麦たっぷり生ヴァイツェン・タイプ 3％ 小麦の比率は不明 上面醗酵
微かに小麦ビールらしき香りはするが、普通の大麦ピルスナーと殆ど変わらない。頒布会形式なのだからもっと大胆に個性を打ち出せばよいのに、こんなものにヴァイツェン・タイプだの、上面醗酵だのこけおどしもいいとこ。
［アサヒ］
スーパードライ 5% ＋米、コーン、スターチ
飲み終わったとき、口の中に麦芽の感じが残るところがなかなか本格派と感じてしまう。着地の見事さ。
スタウト、8% ＋糖類
一本目、苦い。二本目、旨い。三本目、甘い。この糖類は醗酵前に入れているのか、醗酵後か。せっかくの上面醗酵、純麦芽でやってほしい。
Löwenbräu, 5% スーパードライの味がする。
スーパードライ以下。なぜこんなに炭酸が強いのか、コーラではあるまいし。ドイツではなくアメリカのビールの味に近い。
Reds, 5%
レッズ専用に開発されたアンバー麦芽＆クリスタル麦芽＋米、コーン、スターチ
赤茶色。こくがなく平板な味。普通の日本のビールとどこが違うのか。
［地ビール］
独歩（宮下酒造・岡山）ピルスナー ５％ 濾過していないので酵母の残りがある。
独歩（宮下酒造・岡山）シュヴァルツ ５％ コクに欠ける。
ヘリオス（Helios）・ビール Pale Ale 上面醗酵
ヘリオス（Helios）・ビール Weizen 上面醗酵
いわて蔵ビール（世嬉の一酒造・岩手県一関市）Weizen ５％
製造日1997･10･9 二十日以内に飲めという指示あり。酵母が生きている。
酸味には乏しいが、小麦ビール独特の癖のある香りがある。酵母の香りをたっぷり感じることが出来る。これは得点が高い。
成田エアポートビール・Weizen（寒菊銘醸・千葉県山武郡松尾町）５％ 酵母入り生
谷津ハイツ近くのスーパーで 330ml 370円 1998/3/12 小麦麦芽を主原料
引っ越して直ぐ手に入れた。酵母のコクがありうまい。やっと地ビールの恩恵が身近にやってきた喜びを感じる。
九十九里オーシャンビール・Pale Ale（寒菊銘醸・千葉県山武郡）５％ 酵母入り生
谷津ハイツ近くのスーパーで 330ml 370円 1998/3/12 上面醗酵
冷やし過ぎて飲んでは、この手のビールを十分味わえない。